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Bilan du Sugar Paris 2015

La deuxième édition du salon Sugar Paris s'est déroulée du 6 au 8 février 2015 à la Grande Halle de la Villette.

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La deuxième édition du salon Sugar Paris s’est déroulée du 6 au 8 février 2015 à la Grande Halle de la Villette.

Pendant ces 3 jours, tous les passionnés de la pâtisserie et du cake design ont pu assister à des dédicaces, compléter leur liste de matériel de pâtisserie, rencontrer des chefs célèbres…
Face au succès de la première édition, celle-ci était organisée dans un espace plus grand, permettant d’accueillir les 18 à 20 000 visiteurs dans un cadre plus confortable.

1. Les démonstrations

Outre les différents espaces, vous avez pu assister à des démonstrations gratuites, données par de grands noms, tels que Christophe Felder, Philippe Urraca, Olivier Chaput…

Nous étions notamment en partenariat avec Cacao Barry pour une démonstration du chocolatier Sébastien Cantrelle sur le thème des moulages de sujets en chocolat.


2. Notre stand

Et parmi les quelques 70 exposants, il y avait bien sûr notre stand, qui était aussi le plus grand du salon !

Voici une vue plongeante sur notre boutique aperçue sur le blog Les Douceurs Gourmandes de Mélanie :

3. La team Cerf Dellier

Pendant ces 3 jours, notre équipe a eu le plaisir de vous accueillir dans la joie et la bonne humeur :

Vous avez donc pu rencontrer Sébastien, Dominique, Maxence, Jérôme, Patrick, Isabelle, Tiphaine, Marie-Claude, Aurore, Dounia, Sylvie et Sylvain.
Et ce n’est qu’une petite partie de l’équipe ! 3 fois plus de personnes étaient restées dans les bureaux, les locaux logistiques et les magasins pour assurer le quotidien de notre activité.

Les tâches étaient biens réparties : accueil et conseils, approvisionnement des rayons, vente et la « sécurité » (ou plutôt le show) assurée par Patrick : « toi, tu es en baskets, tu ne rentres pas ! ».
En effet, nous avions connu une très forte affluence l’année dernière qui s’est traduite par un manque de place dans nos allées, rendant le stand inaccessible.
Nous en avons donc tiré des leçons et c’est pourquoi cette année, nous avions tout organisé !
Ainsi, nous gérions le flux de visiteurs, afin que chacun puisse prendre le temps de flâner dans nos rayons, de demander des conseils et de réaliser ses achats. Et pour faire patienter nos visiteurs dans la file d’attente, de petites dégustations étaient proposées.
Nous en profitons d’ailleurs pour vous remercier de votre patience !

« Très bonne organisation cette année avec l’entrée au compte gouttes, bien mieux que l’an dernier où le stand était inaccessible ! » – Alexandra

4. Le bar à pâte à sucre

De plus, nous vous avions réservé une petite surprise : un bar à pâte à sucre !
Le concept était de réunir tous les coloris de pâte à sucre en un seul endroit, facilement accessible et qui puisse être facilement et rapidement réapprovisionné.

Et nous avions à cœur de remercier tous nos clients, les plus fidèles comme les nouveaux, qui ont payé l’entrée pour venir nous rencontrer et passer un bon moment avec nous. C’est pourquoi nous avons mis en place une offre unique et exceptionnelle spéciale salon : 1,50€ le pain de 250 g au lieu de 2,55€ !!
Un bon moyen de rentabiliser le prix de l’entrée !

Le succès était tel que le bar était en réapprovisionnement permanent !

Vous n’avez d’ailleurs pas manqué de nous faire savoir à quel point vous avez apprécié :

« Jai trop adoré le prix de la PAS :) 1.50€/250gr et plein de couleur…. merciiiiii » – Tania

« Et génial la pâte a sucre a 1,50 €. LE TOP » – Séverine

« Un grand merci. C’était super. Et bravo pour votre promo imbattable sur la Pas. J’ai fait mon stock :)  » – Zoé

5. Les gâteaux

Bien évidemment, nous ne pouvions pas être présents dans un salon tel que le Sugar Paris sans exposer des gâteaux !

Pour ravir les petites princesses, les gâteaux La Reine des Neiges et Raiponce :

Et la tête de tigre a aussi fait son petit effet :

Et pour finir, nous aimerions remercier chaleureusement Amina, qui est venue nous voir tous les jours et à chaque fois avec de nouvelles amies ! Une belle rencontre !

 

 

Cerf Dellier au Sugar Paris 2015 en chiffres :

- une boutique de 96 m²
- quelques 8 000 visiteurs sur notre stand (5 000 selon la police :D )
- une équipe de 12 personnes sur place

Vos commentaires

  1. petitberghien a écrit le 11/02/2015

    C’était génial, j’ai pu y aller grâce à vous, ayant gagné une invitation. Vous êtes au top! Un grand merci à vous! Laetitia

    • Bélinda a écrit le 11/02/2015

      Ravie d’avoir pu vous faire plaisir !

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