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Actualités

Comment décorer un wedding cake avec des fleurs ?

11 mai 2017
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La tendance ces dernières années étant au DIY (fais-le toi-même), de plus en plus de passionnés se mettent à la pâtisserie. La période des mariages approchant, beaucoup d'entre vous décident de se lancer et de réaliser leur propre wedding cake.

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Flash sur la tendance Pink Food

9 mai 2017
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On vous parlait récemment de la tendance black food, la nourriture noire, mais comme toujours sur internet, on trouve la tendance complètement inverse : la pink food, la nourriture rose.

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La black food, tendance culinaire 2017

2 mai 2017
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Les années passent et ne se ressemblent pas en terme de tendances culinaires. Il y a eu les gâteaux licornes, la rainbow food... très colorées, place maintenant à la black food, soit la nourriture noire.

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Les démonstrations Cerf Dellier au Sugar Paris 2017

18 avril 2017
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Cette année encore, une partie de l'équipe Cerf Dellier sera présente au Sugar Paris 2017. Et nos Chefs Richard et Stéphane ont prévu des démonstrations de pâtisserie pour vous.

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Guides & Conseils

[Tuto] Utiliser la poche à douille

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3 mai 2017

Indispensable dans de nombreuses recettes pour remplir vos moules proprement ou pour créer de jolis décors, la poche à douille est un incontournable des accessoires de pâtisserie. Faisons le point avec Chef Richard.

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Recettes

Le fraisier de Cindy Ciceri

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22 mai 2017

Cindy a remporté notre concours Le cercle des passionnés spécial dessert grâce à son fraisier dont voici la recette. + Lire La suite

Chocolat & cake design

[Tuto] Décors et moulages en chocolat

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Vous souhaitez réaliser vos propres décors et moulages en chocolat ? Alors voici comment procéder.

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Les plus beaux chocolats de Pâques 2017

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Pâques arrive à grands pas et cette année encore, les Chefs ont imaginés des créations plus belles les unes que les autres.

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[Tuto] Le gâteau licorne

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Que diriez-vous d'une petite astuce pour vous faciliter la vie dans la réalisation d'un layer cake ? Avec les disques à ganache, vous verrez que le lissage de gâteau peut se faire très facilement.

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[Tuto] Faire un lapin en chocolat

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Qui dit Pâques, dit chocolat, alors Chef Richard vous montre comment réaliser un moulage en chocolat. Et particulièrement, des lapins en chocolat.

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