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Actualités

Les démonstrations Cerf Dellier au Sugar Paris 2017

18 avril 2017
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Cette année encore, une partie de l'équipe Cerf Dellier sera présente au Sugar Paris 2017. Et nos Chefs Richard et Stéphane ont prévu des démonstrations de pâtisserie pour vous.

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Le succulent cake, des plantes entièrement comestibles

13 avril 2017
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Les modes se suivent et ne se ressemblent pas sur les réseaux. La nouvelle tendance culinaire qui affole Instagram en ce moment ? Le succulent cake.

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Les plus beaux chocolats de Pâques 2017

10 avril 2017
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Pâques arrive à grands pas et cette année encore, les Chefs ont imaginés des créations plus belles les unes que les autres.

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L’entremets chocolat passion de Leslie Licata

7 avril 2017
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Cette semaine, c'est Leslie qui a remporté le concours du Cercle des Passionnés, grâce à son entremets chocolat passion.

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Guides & Conseils

[Tuto] Le gâteau licorne

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7 avril 2017

Que diriez-vous d'une petite astuce pour vous faciliter la vie dans la réalisation d'un layer cake ? Avec les disques à ganache, vous verrez que le lissage de gâteau peut se faire très facilement.

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Recettes

La meringue

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26 avril 2017

Qu'elle soit française, suisse ou italienne, beaucoup d'entre nous craquent pour la meringue. Quelles sont les différences entre ces 3 meringues et comment les réussir à coup sûr, Chef Richard vous livre tous ses secrets. + Lire La suite

Chocolat & cake design

[Tuto] Décors et moulages en chocolat

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Vous souhaitez réaliser vos propres décors et moulages en chocolat ? Alors voici comment procéder.

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Les plus beaux chocolats de Pâques 2017

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Pâques arrive à grands pas et cette année encore, les Chefs ont imaginés des créations plus belles les unes que les autres.

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[Tuto] Le gâteau licorne

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Que diriez-vous d'une petite astuce pour vous faciliter la vie dans la réalisation d'un layer cake ? Avec les disques à ganache, vous verrez que le lissage de gâteau peut se faire très facilement.

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[Tuto] Faire un lapin en chocolat

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Qui dit Pâques, dit chocolat, alors Chef Richard vous montre comment réaliser un moulage en chocolat. Et particulièrement, des lapins en chocolat.

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