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Actualités

Les waffle pops : le renouveau des gaufres

27 juin 2017
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Les gaufres, tout le monde connaît. Mais, depuis quelques années, elles sont revisitées et ces créations sont partagées sur les réseaux sociaux. La dernière en date s'appelle la waffle pop.

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Les pâtisseries estivales de Jimmy Mornet

22 juin 2017
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Jimmy Mornet est le Chef Pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme. Cet été, il propose à ses clients un tea time frais et ludique, qui ravira tous les gourmands.

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Des macarons originaux

15 juin 2017
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Nous vous parlions dernièrement des macarons pas très ronds, où nous avons réalisé pour voir une sélection des macarons les plus originaux. Attardons-nous aujourd'hui sur des macarons ronds, mais dont la subtilité réside dans leur sublime décoration.

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Des macarons pas très ronds !

13 juin 2017
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Ronds, les macarons ? Pas forcément ! En effet, les traditionnels macarons ronds et colorés laissent de plus en plus la place à des macarons peints ou en forme d'objets ou de personnages. Petit tour d'horizon.

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Guides & Conseils

[Tuto] Les fruits givrés

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28 juin 2017

En cette période de fortes chaleurs, nous vous proposons une idée de dessert rafraîchissant : les fruits givrés. C'est facile !

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Recettes

La pavlova

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23 juin 2017

Avec les beaux jours, que diriez-vous d'un dessert frais et fruité ? Alors optez pour la pavlova. Meringue croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, une crème à la vanille goutteuse et une idée de décor rapide, voici ce qui vous attend. A vos fourneaux ! + Lire La suite

Chocolat & cake design

[Tuto] Décors et moulages en chocolat

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Vous souhaitez réaliser vos propres décors et moulages en chocolat ? Alors Chef Richard vous donne quelques astuces pour décorer facilement vos moules à chocolat. Grâce à ses conseils, vous pourrez réaliser des chocolats ...

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Les plus beaux chocolats de Pâques 2017

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Pâques arrive à grands pas et cette année encore, les Chefs ont imaginés des créations plus belles les unes que les autres.

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[Tuto] Le gâteau licorne

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Que diriez-vous d'une petite astuce pour vous faciliter la vie dans la réalisation d'un layer cake ? Avec les disques à ganache, vous verrez que le lissage de gâteau peut se faire très facilement.

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[Tuto] Faire un lapin en chocolat

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Qui dit Pâques, dit chocolat, alors Chef Richard vous montre comment réaliser un moulage en chocolat. Et particulièrement, des lapins en chocolat.

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