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Actualités

Les pâtisseries licorne sont tendances !

9 février 2017
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Vous l'avez certainement remarqué, la nouvelle folie des amateurs de pâtisserie concerne les... licornes ! Et oui ! Des macarons aux boissons, tout y passe !

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Les chocolats de Saint Valentin 2017

2 février 2017
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La Saint Valentin... une belle occasion d'offrir ou de se faire offrir de délicieux chocolats. Voici ce que nous ont concocté les grands Chefs Chocolatiers et Pâtissiers cette année.

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Comment faire de la gum paste ?

30 janvier 2017
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Chef Richard vous présente un produit miracle, qui va vous faciliter la vie dans le travail de la pâte à sucre : la poudre de tylose.

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Les bûches de Noël 2016

23 décembre 2016
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Cette année encore, les Chefs ont rivalisé d'imagination pour nous proposer des bûches de Noël toujours plus surprenantes.

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Guides & Conseils

Utiliser les dummies

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25 janvier 2017

Vous souhaitez donner un peu de hauteur à vos desserts ? Grâce aux dummies, c’est très simple !

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Recettes

Fantastik Gianduja / Noisettes de Sandra SALA

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9 février 2017

Félicitations à Sandra qui a remporté cette semaine le Cercle des Passionnés spécial Dessert, grâce à sa recette du Fantastik Gianduja / Noisettes, façon Michalak. + Lire La suite

Chocolat & cake design

Réaliser des décors de Noël en chocolat

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Le Père Noël adorerait ce chapeau de Noël gourmand ! Et encore plus quand il saura que cette jolie collerette est réalisée en chocolat blanc. Chef Richard vous montre comment la réaliser.

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Réaliser des décors de bûches en chocolat ...

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Vous avez passé tellement de temps à réaliser votre bûche que vous en avez oublié la déco ? Pas de panique, Chef Richard vous montre une décoration de bûche en chocolat à réaliser en 5 minutes seulement !

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Comment faire un ruban en chocolat

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Envie de transformer vos gâteaux en jolis cadeaux ? Vous allez voir, c'est très rapide et très simple !

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Tempérage du chocolat avec la technique de l...

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Nous continuons notre série de tuto sur le tempérage du chocolat. Maintenant que la technique de la mise au point du chocolat avec le beurre de cacao n'a plus de secret pour vous, nous allons voir la t...

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